写真は大根餅
イメージ 1
大根をおろして餅粉、片栗粉、ネギを加えてフライパンで焼いたもの

表面はさくっと、中はふんわり、ほのかに大根の香りがして美味しいです。
大根はDaikon Radishとしてここでは結構簡単に手に入ります。
餅粉、片栗粉はアジア人向けのスーパーに売っています。

若干風味は落ちますが冷凍もできるのでたくさん作って弁当用に冷凍保存しています。